Certificat de Spécialisation

PRODUCTION, TRANSFORMATION ET COMMERCIALISATION DE PRODUITS FERMIERS EN APPRENTISSAGE : UNE INSERTION PROFESSIONNELLE REUSSIE !

 

  • Conditions d’admission :
    • Être titulaire d'un diplôme de niveau IV (Bac Pro, Bac STAV, BPREA, CCTAR...) ou plus (BTS, licence, …)
    • Avoir un contrat d'apprentissage dans une exploitation agricole en production fermière
    • Conditions d’entrée sur dossier et entretien individuel

 

  • Contenu de la formation : La formation se compose de quatre Unités capitalisables indépendantes :
    • organiser le système de production : comptabilité-gestion, étude de marché, informatique, aménagement des abords de ferme
    • techniques de productions fermières : bovins lait, ovins-caprins lait, porcs charcutiers, volailles fermières
    • techniques de transformation, de conditionnement et de conservation des produits fermiers laitiers et à base de viande de porcs et de volailles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
    • commercialisation des produits fermiers

 

  • Stages :
    • L'apprenti et son employeur signent un CDD de un an
    • L'apprenti est présent 16 semaines au Centre de Formation, 31 semaines en entreprise et bénéficie de 5 semaines de congés payés
    • Rémunération : 65 % du SMIC brut entre 18 et 21 ans , 76 % du SMIC brut après 21 ans

 

  • Les plus  de la formation à Ressins :
    • Les apprentis ont un statut de salarié et une rémunération mensuelle fixe
    • Une exploitation agricole, deux ateliers de transformation (lait et viandes) ainsi qu'un magasin de vente de produits fermiers sont présents au Lycée.  Les apprentis sont  mis en situation réelle sur le lieu de formation et progressent plus rapidement
    • Le parcours de formation est individualisé avec une prise en compte des acquis et du projet professionnel : possibilité de réfléchir et de commencer à chiffrer son projet d'installation.
    • Les cours sont adaptés à l'alternance : visites d'exploitations, création d'un site Internet, intervention de techniciens...

 

  • Et après…
    • Insertion professionnelle : producteur fermier, salarié à haute technicité et à fort niveau de responsabilité en production, transformation ou commercialisation des produits fermiers
    • Poursuite d’études : BTS, licence professionnelle